|
Filippijnse Aubergine
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Filippijnse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 grote aubergines - 4 eieren - peper - zout - olijfolie
Voorbereiding: De aubergines in 30 min. goed gaarkoken. Even laten afkoelen. Schillen, doormidden snijden en met een vork platdrukken.
Bereidingswijze: Bak de aubergines in de olie aan beide kanten goudbruin. Kluts ondertussen de eieren met peper en zout. Giet het ei-mengsel over de aubergines en bak het aan beide kanten bruin.
|
|
|